Салат из зеленой редьки с курицей

Многие не любят редьку, а зря. Она содержит очень много витаминов. В этом салате редька практически не ощущается, а только придает ему пикантный вкус, вот такой рецепт салата с курицей и редькой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриная грудка 1 Штука
  • Редька 2 Штуки
  • Морковь 1 Штука
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Куриное яйцо 1 Штука
  • Свежая зелень 35 Грамм
  • Растительное масло 2 Ст. ложки
  • Майонез 2 Ст. ложки
  • Соль, перец По вкусу

Для приготовления салата из курицы с редькой нужно взять отваренную в подсоленной воде куриную грудку, редьку, морковь, луковицу, яйцо, свежий укроп и петрушку, любое растительное масло, майонез, черный молотый перец и соль. Приступив к готовке, для начала нам нужно редьку помыть, срезать кожуру и натереть на крупной терке.

Курицу сварить в подсоленной воде, после того как она остынет, мясо курицы надо порезать или просто разобрать руками на волокна.

Сварить вкрутую яйцо, охладить, очистить и мелко порезать. Если у яйца толстая скорлупа, варите его дольше чем обычно, так яйцо точно не останется мягким.

Следующее, что нам нужно сделать это помыть и почистить морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке, а лук порезать как можно мельче.

Обжарить лук и морковь на масле до золотистости, следя за тем, чтобы лук не подгорел, потому что изменится вкус нашего салата. Можно просто окатить морковку и горячий лук кипящим маслом со специями, так будет даже вкуснее.

Взять глубокую емкость и положить в нее все составляющие ингредиенты, посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.

Похожий видео рецепт «Салат с редькой и курицей»

    • Подготовка
    • 20 Минут
    • Время готовки
    • 15 Минут
    • Порций
    • 2

Осенью и зимой особенно остро хочется свежих овощных салатов. А знаете почему? Так организм сигнализирует о начавшемся дефиците витаминов и прочих полезных веществ и соединений. Сезон помидоров, баклажанов и кабачков остался уже давно позади, в то время как наступило время королевы осени – тыквы и редьки. Сегодня мы поговорим о редьке, которая издавна в наших краях в большом почете.

Любой сорт редьки, будь то зеленая, черная арбузная или маргеланская — это настоящий кладезь витаминов, органических кислот, эфирных масел, антиоксидантов. Употребляя редьку хотя бы один раз в неделю, вы гарантированно повысите свой иммунитет, и забудете о простудных заболеваниях.

Самый оптимальный вариант употребления этого овоща – это, конечно же, салаты, а их очень много, на любой вкус и цвет. Особенно, мне кажется, вкусны мясные салаты на ее основе – с ветчиной, колбасой, отварной говядиной или курицей. Салат из редьки с курицей, пошаговый рецепт с фото, которого я вам хочу предложить, можно приготовить всего за 10 минут, если заранее отварить куриное филе и яйца. Готовый салатик получается очень сочным за счет огурцов и зеленого лука, но в то же время и сытным – благодаря куриному мясу.

Ингредиенты для салата и редьки с курицей:

  • Редька – 1 шт. крупного размера,
  • Зеленый лук – 20 гр.,
  • Куриное филе – 1 шт.,
  • Огурцы – 1 шт.,
  • Майонез – 2 ст. ложки,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Соль по вкусу,
  • Зелень — по желанию.

Салат из редьки с курицей – рецепт

Редьку помойте, снимите с нее кожуру. Натрите на терке для корейской моркови, тогда у вас получатся тонкие и длинные полоски – идеальные для салата.

Отварите куриную грудку. После того как она остынет, нарежьте ее небольшими кусочками.

Вареные вкрутую яйца очистите. Потрите на мелкой терке.

Помойте перья зеленого лука и мелко покрошите.

Вместе со шкуркой огурец нарежьте соломкой.

Измельченное куриное филе, зеленый лук, редьку, огурец и яйца сложите в миску.

В качестве заправки для салата из редьки будет использован обыкновенный майонез.

Добавьте майонез в салат, посолите и перемешайте.

Вот и все, витаминный салат из редьки с курицей готов и его можно подавать к столу. Подается он к основным гарнирам, мясным и рыбным блюдам. Приятного вам аппетита. Любите салаты из куриной грудки? В таком случае советую приготовить салат с курицей, ананасами и сыром.

Простой и вкусный салат с зеленой редькой и курицей быстро готовится, имеет необычный вкус, а гости не сразу могут угадать его составляющие.

Ингредиенты:

  • 1 зеленая редька (300 г)
  • 1 свежий огурец (150 г)
  • 3 яйца
  • 1 большая луковица
  • 200-250 г копченого или вареного куриного филе
  • зелень по желанию
  • соль, перец
  • йогурт, майонез для заправки
  • растительное или сливочное масло для обжаривания лука

​Приготовление:

Зеленую редьку чистим, натираем на крупной терке, солим и отставляем в сторону минут на 10-15. Затем слегка отжимаем и сливаем лишнюю жидкость.

Отваренное куриное филе разрезаем таким образом, чтобы удобно было разобрать на короткие волокна.

Самый вкусный салат из зеленой редьки по этому рецепту получается с копченой курочкой, но не всегда она есть в наличии. Отлично подходит и отварное куриное филе, и любое другое отварное мясо.

Луковицу режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном или сливочном масле (20 г) до легкого золотистого цвета.

Яйца слегка взбиваем, солим по вкусу и выливаем на лук.

Закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим омлет минут пять.

Остывший омлет нарезаем квадратиками или соломкой.

Огурец нарезаем мелкими кубиками.

В салатнице смешиваем все подготовленные ингредиенты для салата с редькой, солим, перчим по вкусу и заправляем или просто майонезом, или наполовину смешав его с густым натуральным йогуртом малой жирности.

При желании в базовый рецепт салата с зеленой редькой можно добавить еще тертую сырую морковь, мелко нарезанный стебель сельдерея, чеснок, сыр или заменить свежие огурцы на маринованные. Не бойтесь экспериментировать, ведь заменив или добавив всего пару ингредиентов в рецепте, вы получите блюдо с новым вкусом.

Из зеленой редьки можно приготовить также интересный соус для заправки салата, как в этом рецепте, а с копченым филе курицы получается изумитедьно красивый и вкусный салат Виноградная гроздь.

Источники: http://povar.ru/recipes/salat_s_redkoi_i_kuricei-24755.html, http://www.kushat.net/recipe-items/salat-iz-redki-s-kuricej-poshagovyj-recept-s-foto/, http://prosto-i-vkusno.com/salat-s-zelenoj-redkoj/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *