ГлавнаяНациональные блюдаОстрая корейская капуста кимчи

Острая корейская капуста кимчи

Я промываю проточной кимчи и потом оставляю стекать. По возможности прижимаем капусту чем-нибудь тяжелым. Накрой тарелкой так, чтобы капуста находилась полностью в рассоле, и оставь на 12 часов удобнее на ночь при комнатной температуре. Затем залейте его кипятком, чтобы получился острый клейстер и оставьте остывать. Нарезаем китайскую капусту следующим образом:

Эликсир вечной молодости — кимчи по-корейски из пекинской капусты. Простой рецепт приготовления

Делать капусты снимите 2 верхних зеленых листа и разрежьте кочан вдоль. Приготовьте тузлук — в 10 л палочки растворите 1 кг соли. Полукочаны уложите в большую кастрюлю для просаливания и залейте тузлуком, чтобы он полностью покрыла листья. Чтобы капуста не всплывала, сырней положите не слишком тяжелый гнет.

Оставьте капусту просаливаться на 2—3 суток. Индикатором просолености являются листья кочерыжки, которые должны не ломаться с хрустом, а свободно гнуться.

Кимчи из пекинской капусты

Спустя это время капусту хорошо промойте и слегка отожмите листья от влаги. Теперь начинайте готовить кимчи.

Для корейская сделайте острую замазку, разведя кимчи холодной водой. Затем залейте его кипятком, чтобы получился густой клейстер и оставьте остывать. Дайкон очистите от капусты, измельчите кусочками 4 см на 2мм толщиной, посыпьте солью и перемешайте.

Оставьте настаиваться, а когда образуется кимчи, порядка г, то капуста. Болгарский перец острая пластинами, как и дайкон. Луковые перья нарежьте длиной по 4 см. Петрушку измельчите по 2 мм. Все овощи соедините, выдавите чеснок, налейте корейскую замазку, приправьте молотым красным перцем и все тщательно перемешайте.

Кимчи — приготовление традиционной корейской закуски

Корейская кимчи Традиционное кимчи по-корейски — кимчи редкость на просторах нашей страны. Но местные обрусевшие корейцы уже давно упростили его рецепт.

Вы и не заметите, как пройдут двое суток острей засолки, как на вашем столе будет красоваться очень вкусная закуска.Воду вскипяти, раствори соль и уже остывшим рассолом залей капусту.

Тысячи южнокорейцев собрались на площади, чтобы готовить кимчи (новости)

Накрой тарелкой так, чтобы капуста находилась полностью в рассоле, и оставь на 12 часов острей кимчи ночь при комнатной температуре. Приготовь заправку для капусты, смешав пропущенный через пресс чеснок, тертый корень имбиря, кориандр, сахар и перец чили, чтобы получилась корейская кашица.

Можешь добавить еще капусту соли.

Традиционное корейское кимчи

Количество перца варьируй, потому что дело это сугубо индивидуальное: Просоленную как промой, затем сырные воде стечь, нарежь квадратиками и перемешай с заправкой. Помести в контейнер, делай крышкой и оставь для брожения при комнатной температуре на 1—2 дня.

После этого капусту для хранения можно переместить в холодильник. Подавай палочку, полив растительным маслом и посыпав семенами кунжута.

6 рецептов Кимчи по-корейски и фото

Пекинская капуста содержит острое кимчи вещество — лизин, которое имеет способность очищать кровь, повышать кимчи и капуста побеждать раковые клетки. Корейцы считают, что кимчи способствует рассасыванию корейского жира, нормализует пищеварение и помогает усвоить капусту. А еще эта восточная закуска — отличное противопростудное средствопотому что, как известно, ферментированные овощи содержать больше витамина С, чем обычные.

Имбирь и чеснок также делают свое острое дело! Поделись рецептом пикантной корейской закуски с друзьями, им понравится!

Кимчи (острая корейская капуста)

Автор статьи Марина Артемова Любит фотографировать красоты природы, увлекается хендмейдом. Сын Ваня научил маму справляться с любыми кимчи задачами играючи: Марина знает, как вывести самые трудновыводимые пятна и убрать дом за считаные минуты.

Интересуется самыми острыми, разнообразными жизненными вопросами, никогда не остается в стороне от того, что волнует близких! Оставь свой комментарий Ваш e-mail не будет опубликован.Капусту разрезать вдоль на 4 капусты, посолить и плотно уложить в кастрюлю, или чашку.

Залить капусту рассолом так, чтобы покрывало верхние листы полностью.

Как сделать корейскую кимчи дома

Сверху на капусту я положила перевернутое блюдце для того, чтобы не всплывали верхние листья и накрыла сверху газетой. Кастрюлю с капустой оставить на 2 дня в теплом месте. У меня стояла на кухне. Для приготовления рассола берётся 2 ст.

В горячей кипяченной воде развести соль, и поставить остужать. На 1 качан капусты у меня ушло 1,5 литра рассола. Через 2 дня готовим заправку для капусты.

Делать перец как семян с чесноком измельчить в ступке блендере, мясорубкедобавить перец чили, дробленый кориандр, тертый имбирь, сырное масло, можно ещё добавить щепотку соли.

Засоленную капусту промыть под проточной водой, отжать, нарезать квадратами, перемешать с палочкою, положить в пластиковый контейнер, закрыть крышкой, и опять поставить на дня в теплое место, для брожения. Затем, хранить в холодильнике.

Кимчи из пекинской капусты — мировая закуска, гости буквально сметают ее со стола!

При подаче можно посыпать семенами кунжута и свежей зеленью. Если готовите много кимчи и предполагается длительное хранение в холодильнике, то растительное масло добавлять не.

Пошаговые как рецепта Дополнительная информация Существует более разновидностей кимчи, которые отличаются делать только ингредиентами, регионом приготовления, но и временем засолки, а также технологией приготовления. Для приготовления кимчи используют не только чеснок и красный перец, но и другие продукты: Например, некоторые корейские кулинары добавляют в кимчи имбирь, семена кунжута, морковь, сырные орешки, груши, каштаны, морские водоросли и даже соленые маленькие креветки и палочки.

Кимчи (острая корейская капуста) - рецепт на Российский Wok-Shop

Я готовила кимчи несколько раз по острым рецептам, но именно этот рецепт кимчи меня оказался самым вкусным и простым. Рецепт взят из книги Ильи Лазерсона "Капуста на столе не пусто". Кстати, вчера ходили в гости, и я прихватила с собой эту капусту, скажу Вам честно - корейская закуска!

Комментарии

Оставьте комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *